Слоеные завитки

 

Предыстория
Самое первое блюдо.
В возрасте семи лет мы с сестрой и родителями переехали из Москвы на Камчатку. На самый край тогда еще Советского Союза, в военный городок Мирный.
В то время в магазинах совсем не было разнообразия и наши мамы и бабушки пытались хоть как-то преобразить обычные продукты. Пекли пироги и торты, рецепты которых передавались друг другу и переписывались вручную. Помню вкуснейший торт "Мишка на севере", покрытый шоколадной глазурью, который мама готовила по праздникам.
Обычно после школы мы с сестрой возвращались домой одни, т.к. родители были на службе. И чтобы порадовать маму, я как-то впервые решила приготовить что-нибудь вкусное. Посмотрев в холодильник и на полки кухни, я нашла муку, яйца, варенье, молоко и сахар. Замесила тесто из того что было, раскатала его, распределила варенье и завернула в рулет. В это трудно поверить, но в 8 лет я сама включила духовку, выложила рулет на противень и поставила запекаться. Видимо подсматривала за мамой, когда она пекла. Получилось, как ни странно, вкусно и мама меня похвалила. Так я начала готовить.

Слоеные завитки
Ингредиенты:

• замороженное слоеное тесто (любое) - 1 упаковка;

• грецкие орехи или другие - 100 гр.;

• темный шоклад - 100 гр.;

• куриное яйцо - 1 шт.;

• сахар - 1 ч.л.;

• варенье - 100 гр.;

• корица - 2 ч.л.;

• сахарная пудра - 2 ст.л.;

• сливочное масло - 50 г. 

Приготовление:
Положите тесто размораживаться прямо в упаковке при комнатной температуре. Посыпьте стол и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало. Раскатайте его в форме прямоугольника или квадрата высотой 1-2 мм. Смажьте всю поверхность размягченным сливочным маслом и распределите равномерно начинку. Включите духовку разогреваться до 200 С с конвекцией. Сверните тесто в рулет, прижмите и порежьте на равные завитки толщиной в 2 см. Выложите завитки на противень с пергаментной бумагой и смажьте их взбитым яйцом с сахаром. Выпекайте до золотистого цвета в течение 12-15 минут. Готовые завитушки можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. 
Варианты начинки:  

• сахарная пудра с корицей и измельченные грецкие орехи

• натертый на крупной терке шоколад и измельченные фисташки

• любое густое варенье или конфитюр

• тертый твердый сыр

или придумайте свой вариант! 

Приятного аппетита!
​​