Морковный торт как в Starbucks

 

Рецептов морковного торта великое множество. Этот я нашла в youtube в видео-рецептах. Мои дети пока не понимают вкус этого пряного десерта, а вот взрослые оценят точно! Тем более его не так уж сложно приготовить! Итак, рецепт!

Ингредиенты:

морковный кекс

  • мука в/с - 180 г.

  • морковь - 170 г.

  • яйцо - 2 шт.

  • тросниковый сахар - 200 г.

  • грецкий орех - 3/4 чашки

  • изюм - 1/2 чашки

  • рафинированное подсолнечное масло - 200 мл

  • ванильный экстракт или стручок ванили - 1 ч.л.

  • разрыхлитель - 1 пакетик или 10 г.

  • корица - 1 ч.л.

  • молотый имбирь - 1/3 ч.л.

  • мускатный орех - щепотка

  • соль - щепотка

крем

  • сахарная пудра - 150 г. (1 стакан)

  • сливочное масло - 70 г.

  • творожный сыр (Hochland, Mascarpone, Philadelphia) - 270 г.

  • лимонный сок - 1 ст.л.

  • ванильный экстракт - 1 ч.л.

Приготовление:

Разогреваем духовку до температуры 180°С. В миске смешиваем растительное масло, сахар и по очереди вводим 2 яйца.  Просеиваем муку, добавляем сухие ингредиенты и еще раз размешиваем. В последнюю очередь добавляем тертую морковь, орехи и изюм. Выпекаем в разъемной форме 35-40 минут. Проверить выпечку можно зубочисткой. Если она выходит сухая, значит все пропеклось. Ставим кекс остужаться, а тем временем делаем крем. Для этого нужно смешать все ингредиенты для крема. Масло должно быть комнатной температуры, а готовый крем нужно убрать в холодильник. Разрезаем кекс вдоль леской или ножом, промазываем каждый слой торта. Это удобнее всего делать с помощью кондитерского мешка. Обмазываем стенки торта, украшаем по желанию марципановыми морковками, орехами и ставим его в холодильник пропитываться.  Приятного чаепития!

© 2019 bookncook.com   Блог о еде и путешествиях. Использование текста и фотографий сайта bookncook.com незаконно и возможно только с согласия автора. По всем вопросам пишите на info@bookncook.com