Морковный торт как в Starbucks

 

Рецептов морковного торта великое множество. Этот я нашла в youtube в видео-рецептах. Мои дети пока не понимают вкус этого пряного десерта, а вот взрослые оценят точно! Тем более его не так уж сложно приготовить! Итак, рецепт!

Ингредиенты:

морковный кекс

• мука в/с - 180 г.

• морковь - 170 г.

• яйцо - 2 шт.

• тросниковый сахар - 200 г.

• грецкий орех - 3/4 чашки

• изюм - 1/2 чашки

• рафинированное подсолнечное масло - 200 мл

• ванильный экстракт или стручок ванили - 1 ч.л.

• разрыхлитель - 1 пакетик или 10 г.

• корица - 1 ч.л.

• молотый имбирь - 1/3 ч.л.

• мускатный орех - щепотка

• соль - щепотка

крем

• сахарная пудра - 150 г. (1 стакан)

• сливочное масло - 70 г.

• творожный сыр (Hochland, Mascarpone, Philadelphia) - 270 г.

• лимонный сок - 1 ст.л.

• ванильный экстракт - 1 ч.л.

Приготовление:

Разогреваем духовку до температуры 180°С. В миске смешиваем растительное масло, сахар и по очереди вводим 2 яйца.  Просеиваем муку, добавляем сухие ингредиенты и еще раз размешиваем. В последнюю очередь добавляем тертую морковь, орехи и изюм. Выпекаем в разъемной форме 35-40 минут. Проверить выпечку можно зубочисткой. Если она выходит сухая, значит все пропеклось. Ставим кекс остужаться, а тем временем делаем крем. Для этого нужно смешать все ингредиенты для крема. Масло должно быть комнатной температуры, а готовый крем нужно убрать в холодильник. Разрезаем кекс вдоль леской или ножом, промазываем каждый слой торта. Это удобнее всего делать с помощью кондитерского мешка. Обмазываем стенки торта, украшаем по желанию марципановыми морковками, орехами и ставим его в холодильник пропитываться.  Приятного чаепития!