
Морковный торт как в Starbucks
Рецептов морковного торта великое множество. Этот я нашла в youtube в видео-рецептах. Мои дети пока не понимают вкус этого пряного десерта, а вот взрослые оценят точно! Тем более его не так уж сложно приготовить! Итак, рецепт!
Ингредиенты:
морковный кекс
-
мука в/с - 180 г.
-
морковь - 170 г.
-
яйцо - 2 шт.
-
тросниковый сахар - 200 г.
-
грецкий орех - 3/4 чашки
-
изюм - 1/2 чашки
-
рафинированное подсолнечное масло - 200 мл
-
ванильный экстракт или стручок ванили - 1 ч.л.
-
разрыхлитель - 1 пакетик или 10 г.
-
корица - 1 ч.л.
-
молотый имбирь - 1/3 ч.л.
-
мускатный орех - щепотка
-
соль - щепотка
крем
-
сахарная пудра - 150 г. (1 стакан)
-
сливочное масло - 70 г.
-
творожный сыр (Hochland, Mascarpone, Philadelphia) - 270 г.
-
лимонный сок - 1 ст.л.
-
ванильный экстракт - 1 ч.л.
Приготовление:
Разогреваем духовку до температуры 180°С. В миске смешиваем растительное масло, сахар и по очереди вводим 2 яйца. Просеиваем муку, добавляем сухие ингредиенты и еще раз размешиваем. В последнюю очередь добавляем тертую морковь, орехи и изюм. Выпекаем в разъемной форме 35-40 минут. Проверить выпечку можно зубочисткой. Если она выходит сухая, значит все пропеклось. Ставим кекс остужаться, а тем временем делаем крем. Для этого нужно смешать все ингредиенты для крема. Масло должно быть комнатной температуры, а готовый крем нужно убрать в холодильник. Разрезаем кекс вдоль леской или ножом, промазываем каждый слой торта. Это удобнее всего делать с помощью кондитерского мешка. Обмазываем стенки торта, украшаем по желанию марципановыми морковками, орехами и ставим его в холодильник пропитываться. Приятного чаепития!